cucinando desideri...

2012-02-25T14:48:00.002+01:00

ecco la ricetta!

2012-02-22T09:46:00.004+01:00

come promesso ecco la ricetta dei primi dolcetti, quelli alla nutella:

cominciamo:

questi sono gli ingredienti

meringhe decorative (50 cent)

nutella (dipende dalla confezione)

mini-piadine (2,80 euro)

un coltello non tagliente o un cucchiaio

allora prendiamo la mini-piadina e la copriamo di nutella

ci mettiamo le meringhe sopra come nella foto, per quella al centro basta tritarne 1

et voilà in nemmeno 5 minuti ecco a voi una piadina veramente buona

grazie bluenigth

2012-02-21T13:35:00.000+01:00

vedete l'intestazione? grazie per l'ottimo lavoro bluenigth!

il blog va in pausa

2012-02-17T17:38:00.000+01:00

ciao!

il blog va in pausa fin che non ci saranno più membri

buon san valentino

2012-02-14T19:44:00.000+01:00

buon san valentino.. ai pochi che leggeranno questo mex

concorso con premio!

2012-02-03T13:52:00.002+01:00

ciao avete presente questi pasticcini?

c'è un concorso con 1 premio piccolo per voi!

dovete trovare 1 nome per i "pasticcini" il più bello non solo verrà assegnato ai pasticcini ma i vincitori avranno una ricetta creata solo per loro, secondo i loro gusti preferiti

e potrà essere pubblicata solo con il loro consenso

=) sono squisiti! forza commentate =)

2012-02-03T13:50:00.001+01:00

ciao sono qui a deliziarvi

con dei pasticcini/mini piadine fatti da me

ma la ricetta l'avrete quando saremo a 20 sostenitori

siamo a 18

per ora solo le foto =)

li volete? invitate sostenitori

2012-02-01T13:57:00.000+01:00

visualizzazioni di pagina!

ciao a dopodomani

2012-01-26T16:11:00.003+01:00

ciao

2 cose

ci vedremo dopodomani perchè domani mi si rinnova l'offerta 3 per la chiavetta

2 i consigli decorativi si sbloccheranno automaticamente appena saremo arrivati a 30 sostenitori

cucinando salute quando saremo a 50 sostenitori

consigli utili quando saremo a 60 sostenitori

e la parte sulle stagioni quando saremo a 90 sostenitori

una cosa bonus apparirà ogni volta che aumenteremo di 10 sostenitori

quando saremo a 100 ci sarà una cosa davvero speciale!

ciao a sabato!

buona compleanno!

2012-01-25T15:48:00.002+01:00

oggi c'è un compleanno

tanti auguri a....

me!!!

oggi è il mio compleanno

quella vera domenica, visto che la festa è sabato!

2012-01-21T15:11:00.002+01:00

ciao a tutti, oggi c'è la torta margherita! questa foto è la fetta che ho decorato io con il cioccolato

questa invece è l'originale fatta da mia madre, l'aspetto è un po deforme ma è davvero squisita!

ecco gli ingredienti:

150 g di farina 00

4 uova

150 gr di zucchero

70 gr di burro

fecola 120 gr (farina di amido di patate)

un bicchiere o 2 di latte

1 limone (tranquilli no viene amara)

zucchero a velo (io ne metto sempre un mucchio)

1 bustina di lievito

e ora cuciniamo il desiderio...♥

allora sbattiamo i tuorli insieme allo zucchero, ammorbidiamo il burro e ci mettiamo pure quello. quando è tutto ben amalgamato aggiungiamo la farina, fecola lievito latte e scorza di limone grattugiata. montiamo le chiare a neve ci mettiamo un pizzico di sale e le uniamo al resto degli ingredienti. prendiamo una teglia (24 cm) e la imburriamo e infariniamo, ci mettiamo tutto poi cuociamo in forno a 180° per 45 minuti. poi la facciamo raffreddare la zuccheriamo e la serviamo

consigli decorativi per la torta margherita

e infine mangiamo il sogno!

buon appetito

stile ♥

2012-01-20T23:22:00.004+01:00

hei oggi il blog è tutto rosso a romantico

♥

siamo pronti per san valentino? io bo...

ma il blog si!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

un bacione a tutti

inca25♥

2012-01-19T12:22:00.002+01:00

vi presento un dolcetto fatto da me (la fotocamera del mio cellulare è un po scarsa...)

quello è il tavolo con la pianta che il mio gatto tortura sempre... ma passiamo al dolcetto:

è commestibile

no so come si chiama... ma è una torta di mele in piccolo

in realtà ho preso la torta di mele ne ho tagliato un cerchietto, appiattito zuccherato e ci ho messo due spicchi di mela, ma vi do la ricetta della torta!
ecco la ricetta della torta di mele, iniziamo dagli ingredienti

700 gr di mele
3 uova
70 gr di burro
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito per dolci vangliato

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora

prima di tutto sbucciamo le mele e ci mettiamo il succo di limone, intanto montiamo gli albumi (la parte bianca dentro l'uovo) a neve (è pure inverno) e i tuorli (la parte giallo arancione)

con lo zucchero (li mettiamo in un contenitore e li mescoliamo) poi ammorbidiamo il burro e lo aggiungiamo alle uova e mescoliamo con molta energia (non troppa meglio non far volare la torta per la cucina, non ha le ali) poi aggiungiamo un bicchiere di latte e mescoliamo fin che non diventa tutto liscio; aggiungiamo il lievito e la farina e la scorza del limone grattugiata, e in fine gli albumi montati a neve e per ultime ma non meno importanti le mele tagliate a spicchi; poi mettiamo l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e poi mettiamo sopra la torta altri spicchi di mele e ricciolini di burro cuciniamo la torta per circa 45 minuti a 180° e la lasciamo raffreddare! io dopo la cottura ho tagliato un cerchietto dalla torta e ne ho pressato il centro, poi ho sciroppato con zucchero e albumi (poco) et voilà ho fatto una tortina =)

da piccolina io avevo fatto la torta di mele con mio padre ( impasto pronto) e inizialmente è andato tutto bene poi a torta cucinata mio padre è arrivato nella mia stanza e mi ha detto :- c'è una brutta notizia che riguarda la torta- :- è bruciata?- :- no sta bene... ma abbiamo dimenticato le mele!!!- ci siamo riusciti la volta dopo... a abbiamo gustato una torta margherita veramente buona!

alla prossima con...: la torta margherita!

aiutatemi a far aumentare i sostenitori

2012-01-18T15:46:00.002+01:00

aiutatemi a far aumentare i sostenitori e... per ogni persona che invitate farò un dolce con scritto il vostro nome e un bannerino per blog o cose del genere

(account falsi o non attivi non valgono)

ricetta per CandiiCami

2012-01-17T18:26:00.002+01:00

dolcini con una spolverata di cocco.. non ho capito bene cosa intendevi quindi eccoti 3 ricette

la prima: torta di cocco allo yogurt facciamo X4

Ingredienti
250 g.farina
1 vasetto di yogurt magro
120 g.olio di semi
3 uova
125 g.polvere di cocco
1 pizzico di sale
30 g.miele o marmellata
1 bustina di lievito
Accendere il forno a 175oC. Imburrare ed infarinare una tortiera con i bordi alti e del diametro di 24 cm. In una terrina mescolare la farina, lo yogurt, l'olio di semi, le uova, il sale, il lievito e 100 g di polvere di cocco. Mescolare il tutto sino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare nella tortiera e cuocere per 50 minuti. Estrarre la torta dal forno, lasciarla raffreddare un poco, spalmare su tutta la sua superficie la marmellata o il miele (volendo si puo' fondere del cioccolato al latte e spalmare la cremina ottenuta), infine spolverizzare la torta con la farina di cocco rimasta.

la seconda: torta alla farina di cocco sempre per 4 persone:
Ingredienti:
150 g.burro
150 g.zucchero
4 uova
1 biccherino di latte
1 bicchierino di liquore dolce
200 g.farina di cocco
200 g.farina x dolci
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Lavorare in una terrina 150 g di burro con 150 di zucchero; aggiungere, uno alla volta, 4 tuorli d'uovo,1 bicchierino di latte ed uno di liquore dolce. Unire, dopo averle mescolate tra loro, g. 200 di farina di cocco, 200 di farina per dolci ed 1 bustina di lievito vanigliato: dopo aver bene amalgamato, incorporare con delicatezza i 4 albumi montati a neve con un pizzico di sale. Infornare a 180 per circa 45 minuti. Raffreddata, si pu farcire con crema al gusto di frutta (suggerirei al limone), o spalmare di marmellata e spolverizzare con altro cocco.

l'ultima è squisita ,una ricetta di dolcetti & co... (ci ho messo 2 ore per trovare la & sulla tastiera)

Ingredienti
per la base
120gr di biscotti secchi
40gr. di burro
per il ripieno
250gr. di philadelphia
1 vasetto di yogurt (meglio se al gusto ciliegia)
100 ml di panna da montare
ciliegie (a vostro piacere, io ne ho usate una quindicina)
2 fogli di gelatina
70 gr di zucchero
per il topping
3 etti di ciliegie
2 cucchiaiate di zucchero
1 foglio di gelatina
cocco in polvere per decorare

Per prima cosa tritate finemente i biscotti e mettete il burro a sciogliere in un pentolino.Amalgamateli bene e rivestite la base di uno stampo apribile. Riponete in frigo.
Fate ammollare i due fogli di gelatina e montate la panna, mettetela da parte e cominciate a lavorare philadelphia con lo zucchero, lo yogurt, la gelatina che avrete sciolto in un pentolino e le ciliegie denocciolate e tagliate a metà; per ultimo la panna facendo attenzione a non farla smontare. Con questa crema rivestite lo stampo e rimettete in frigo.
Per il topping ci sono vari modi, potete preparare un coulis, o sciogliere la marmellata, usare degli sciroppi pronti. Io ho centrifugato le ciliege denocciolate, in un pentolino le ho rapidamente mescolate allo zucchero la gelatina e un pò d'acqua(meno di mezzo bicchiere). Attenzione a non scaldare troppo questo sciroppo, è sufficiente che la gelatina si sciolga e si amalgami. Dopo circa un'ora che la torta è in frigo, quindi si sarà un pò indurita potete versare lo sciroppo sopra. Lasciate in frigo alcune ore almeno 5/6 servite con una spolverata di cocco (foto di dolcetti & co...)

ciao

2011-10-26T16:07:00.000+02:00

come state?

RICETTA PER Anita

2011-10-16T13:26:00.002+02:00

era una cosa complicata ,ma che poi era semplice...

involtini! io quando non so cosa fare risolvo tutto con gli involtini

voilà questi sono più semplici dei primi involtini

ecco la ricetta in 5 semplici passi

1 prendiamo della bresaola

2 fondiamo la sottiletta (poco la faccia mo calda e 1 poco fusa)

3 ce la mettiamo sopra

4 arrotoliamo

5 mangiamo

inverno!

2011-10-11T17:34:00.002+02:00

arrivato il freddo

qual'è il miglior modo per rilassarsi un po al calduccio?

io il mio lo so già

ditemi i vostri

i più belli verranno messi qui (basta cliccare nel menù la voce inverno)

conkii

2011-09-22T17:57:00.001+02:00

cucinando desideri presenta...

cucinando passioni

ecco in cosa consiste il concorso:

chi di voi ha una ricettina dei sogni?

che ha sempre voluto preparare ma non ha mai tempo o voglia?

chi scriverà la ricetta più buona e prelibata e fantasiosa vincerà il premio

il premio ricco e misterioso

la ricetta si scrive in un commento

sì mettono gli ingredienti e la preparazione e chi vuole anche una foto

se non l'avete mai fatta o l'avete già mangiata va bene anche una foto da internet

buona fortuna! e prendete il bannerino sopra

mettetelo nei vostri blog

buona fortuna!

gnocchi alla romana!

2011-09-22T17:03:00.004+02:00

oggi cuciniamo gli gnocchi alla romana yeee

questa ricetta è stata richiesta da veronica

questa è un po difficilina

allora ecco cosa ci servirà per 6 persone se volete una dose minore chiedetela e io vi do le dosi giuste per voi

un litro di latte (andiamo a trovare le mucche)

250 g di semolino (ino ino =))

60 g di burro (mmm... burrosi)

sale e pepe

200 g di parmigiano reggiano (grattugiato)

e 2 tuorli d'uovo

e ora tutti in cucina!!!

scaldiamo il latte in una pentola dal fondo spesso (mmm... latte caldo)

e quando sta per bollire ci buttiamo il semolino e mescoliamo con tanta forza (non troppa)

continuando così a cuocere mescolando per 10 minutini fin che non vediamo una polenta bella densa, poi lo togliamo dal fuoco e ci mettiamo burro sale pepe i due tuorli d'uovo e mezzo parmigiano e mescoliamo ancora!

poi rovesciamo tutto! su un piano inumidito d'acqua per evitare di appiccicare tutto

poi lo livelliamo con una spatola (anche un cucchiaio va bene) fin che non va sotto il centimetro

tagliamo gli gnocchi con una formina da cucina (io ho usato un fiore un cuore e un orsetto)

e li mettiamo in una pirofila imburrata di circa 30 cm

e ci buttiamo sopra il resto del parmigiano e li mettiamo in un forno caldo a 200° fin che gli gnocchi non sono caldi e il formaggio fuso

poi chiuso il forno e aperto il gril li gratiniamo per 2 minuti fin che non sono belli dorati =)

buon appetito!

richieste culinarie

2011-09-21T16:52:00.001+02:00

il link di questo post apparirà nel menù

qui potete chiedere ricette a vostro piacere

potete chiederne quante volete

e troverete la lista delle richieste pubblicate

con rispettivo link

2011-09-21T15:51:00.002+02:00

lollly ecco la tua ricetta anche se in ritardo perchè è stata chiesta taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanto tempo fa

scusa!!!!!!!!!!!!!!!

sono girelle di mozzarella con prosciutto cotto e rucola!

sono veloci leggeri e semplici!

per fare 6 girelle

una confezione di mozzarella in sfoglia =)

4 graaandi fette di prosciutto cotto

e un mazzetto di rucola pulita e lavata o se volete lavarla voi prendetela sporca e non lavata e lo fate voi XD

è facile!

stendiamo la sfoglia di mozzarella, la copriamo con la rucola tagliuzzata e le fette di prosciutto!

e poi la arrotoliamo (questa ricetta mi ricorda le girelle =) lalala lalala la morale è ancora quella fai merende con girella lalala lalala =)adoravo quella pubblicità )

lo avvolgiamo in un foglio di alluminio e lo mettiamo in frigo per un ora e lo tiriamo fuori 15-20 minuti prima di servirlo a meno che no vogliate congelare gli ospiti, sarebbe un bel pesce d'aprile

per servirlo lo tagliamo a fette come per il salame di cioccolato!

e buon appetito

alla prima lettrice un muffin

2011-09-13T20:42:00.002+02:00

iole non sapevo il tuo dolce preferito... ho scelto il muffin, che è un po il simbolo del nostro blog

ma per te un muffin speciale, al cioccolato!

(fonte immagine google)

Ingredienti per 10 muffin:
200 gr di farina
60 gr di cacao
190 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
150 ml di latte
2 uova
60 gr di burro
100 gr di gocce di cioccolato

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min

sembra complicato ma non lo è

si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso

A parte mescolare la farina , lo zucchero, il cacao e il lievito

Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l’impasto con un cucchiaio di legno

Aggiungere all’impasto 3/4 delle gocce di cioccolato,Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all’interno degli stampini e ricoprire con le restanti gocce di cioccolatoInfornare i muffins al cioccolato a 180° per 15/20 minuti (o finchè infilando uno stecchino nel muffin , non ne esca pulito e asciutto).Lasciar raffreddare i muffin al cioccolato prima di toglierli dagli stampini e servirli

meringata dolce per una dolce persona

2011-09-13T20:30:00.003+02:00

una meringata dolce per la dolce azzurra

che spero veda questo post

per la meringa:
◦3 albumi
◦300 gr. di zucchero
◦un pizzico piccolo di sale
◦qualche goccia di limone

per la farcitura:
◦500 ml di panna fresca
◦100-120 gr. di zucchero a velo vanigliato
◦mezzo baccello di vaniglia

per la decorazione:
◦lamponi freschi
◦cioccolato fondente a scaglie
◦foglioline di menta
◦zucchero a velo

servono:
◦una tortiera a cerchio apribile diametro 26
◦una sac a poche capiente

Preparazione

Si comincia dalla meringa, che si può fare con largo anticipo talmente largo che le meringhe, se asciutte e ben fatte, si conservano benissimo anche per qualche mese ben chiuse in un sacchetto e tenute al riparo dall'umidità.

Comunque si comincia montando gli albumi con metà dello zucchero, il pizzichino di sale e il goccio di limone.

Albumi che, per la buona riuscita, non devono contenere la più piccola traccia di tuorlo e vanno montati in un recipiente perfettamente sgrassato, meglio se di vetro o acciaio.

E che vanno montati lentamente, aumentando pian piano la velocità delle fruste: in questo modo si formerà una schiuma molto più fine e la meringa si scioglierà letteralmente in bocca.

Quando sono montati a neve, diciamo morbida, aggiungiamo piano l'altra metà dello zucchero e continuiamo a montare, fino a raggiungere una neve fermissima, durissima e molto molto lucida.

Con le fruste elettriche ci vorrà un po'.

Ora prendete un foglio di carta forno e, utilizzando il bordo senza base della tortiera, disegnate un cerchio.

Rivestite col foglio una teglia da forno, mettete la meringa nella sac a poche e, formando una spirale dall'esterno all'interno del cerchio disegnato, create la base della torta.

Col resto, create tante piccole meringhette con una bocchetta liscia o a stella che userete per la copertura e come decorazione.

Probabilmente qualcuna avanzerà, ma come ho già detto la potrete conservare.

Infornate in forno ventilato a 100° per 3 ore, aprendo appena il forno di tanto in tanto per far uscire l'umidità, alla fine lasciatecele fino a raffreddamento del forno: io di solito le faccio la sera e ce le lascio fino al mattino Le dosi si possono anche aumentare e già che infornate, fare più basi per più torte, per la cottura infatti potete infornare anche più teglie contemporaneamente.

Una volta pronta la base, rivestite la tortiera di carta forno e inserite il disco di meringa nella tortiera con l'anello aperto e poi chiudete: può essere che si rompa un po'…ma ormai è dentro.

Montate la panna ben fredda con lo zucchero ed i semini raschiati dal baccello di vaniglia e riempiteci la tortiera.

Per la copertura, sbriciolate sopra buona parte delle meringhe e mettetene alcune per decorazione ai bordi come segnafetta.

A questo punto mettete in freezer per almeno 12 ore.

Per servirla, toglietela 20 minuti prima dal frigorifero (altrimenti tagliarla è mission impossibile…) e sformatela con l'aiuto della carta forno così da poterla presentare anche intera.

Se la servite impiattata invece, potete decorare ogni fetta con 3 lamponi, una fogliolina di menta e una spolverata di zucchero a velo.

Per i più golosi, fondete il cioccolato a scaglie con un goccio di latte e nappate con salsa ottenuta.

buon appetito a tutti!

involtini rucola e grana

2011-09-13T14:56:00.003+02:00

ciaooooooooooo

hehehe non ci speravate in un post 2 vero?

eccomi qui con la primissima richiesta di iole

un antipasto di carne, apriamo il nostro libro...

ce ne sono tantissimi!

ne ho scelto uno semplice e che mi piace poi mi dovrete dire voi come lo trovate

questi sono involtini rucola e grana!

prepariamoli con la massima allegria!

allora per quelle fissate con la dieta hanno solo 80kcal che sono poche, e in più tolgono la fame

per evitare di ingozzarsi a pranzo o a cena, lo si può preparare prima per evitare di ignorare gli ospiti quando arrivano,

allora ecco la lista della spesa^_^

60 g di rucola
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva (tutti a comprare l'olio!)
1 cucchiaio di succo di limone (è sempre utile in tutto tranne nei dolci...)
pepe (direi che poi vi regolate voi)
300 g di bresaola (se no che involtini di bresaola sarebbero)
quasi mi dimenticavo 30 g di parmigiano reggiano

ora la parte difficile (scherzo)

laviamo la rucola e togliamo la parte dura nel gambo che non è buona, e la asciughiamo non con l'asciugamano ma con la centrifuga da insalata o uno strofinaccio pulito (la dovete mangiare quindi se è sporco affari vostri) poi prendiamo una ciotola e ci mettiamo i due cucchiai d'olio e il cucchiaio di succo di limone e del pepe (dipende se vi pace la dose la vedete voi)che chiamiamo A

è più semplice da scrivere...

riduciamo a scaglie il parmigiano reggiano (precisazione non scagliatelo contro il muro quando dico ridurlo a scaglie)

ora prendiamo la bresaola, e con un pennellino (non quello per dipingere) o un cucchiaio la ungiamo con A e ci mettiamo qualche foglia di rucola alcune scaglie di parmigiano reggiano e... un po di aceto balsamico

ed ora ecco il perchè del nome involtino, arrotoliamo la fetta e la fermiamo con uno stuzzicadenti pulito e non usato e poi.. facciamo così per tutte le fette

e buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!

ciao

alla prossima richiesta/ricetta

BENVENUTI

2011-09-12T22:26:00.001+02:00

questo è un blog nuovo nuovo, creato il 12 settembre

spero che ci siano tanti bei lettori

buon appetito!